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味噌仕込と調味料講座

毎年恒例の味噌仕込みを、りんごさん宅にて行いました。

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段取りはりんごさんにお任せして、当日に、塩きり麹を作り、圧力鍋で柔らかくした大豆をつぶすことから。
りんご式は、ごみ袋を使いバスタオルを置いて足で踏みつぶしていきます。
年に一回のことで、もう慣れたものです。


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塩きり麹と潰した大豆を合わせて団子にして、各自の入れ物に詰めていきます。
今年も、米、麦、玄米、豆、四種類の麹で、仕込ました。

お昼には、りんごさんの美味しい豚汁を頂き、密かに好きなりんごさんの梅干しも頂き、パワーアップ!
りんごさんの梅干しは、赤紫蘇を使わず、塩のみで、しかも干さないのですが、年数が経つと何とも言えず旨いのです。
作りっぱなしで、うっかり忘れていても、思い出した頃に旨くなっているって、良いわぁ!

こうして毎年味噌が仕込めるのは、しあわせなことだと感謝しています。

味噌を仕込んだ次の日は、調味料講座へ。
このご縁には深く感謝します。
盛りだくさんのうえ、お尋ねしたことにはきちんとお応えくださって、実践からのお言葉にメモを沢山とりましたよ。

・焼き肉のたれになる発酵万能ダレ
・短時トマトケチャップ
・ウスターソース
・豆乳マヨネーズ
・ノンオイルゴマドレッシング
・豆乳マーガリン
・酒粕粉チーズ

先生は、この場所からほぼ動かず、カセットコンロひとつで、手際よく説明しながら上記の調味料を作り出されました。
本当にお見事です!
どの調味料もアレンジができ、とても魅力的です。


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ガラムマサラが大集結。
100円と500円の違い、メーカーの違い、手作りのものまで。
凄い匂いになりそうですが、手作りのガラムマサラとカレーの講座なんていうのもいいなぁ。

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講座の先生は、四国徳島のつるぎ町の「古見茶屋」オーナーの小野寺未希さん。

夏に作っていたミキは、寒くなってからはお休みしていました。
でも、先生はミキでつくる漬物が美味しいよー!と、ミキのアレンジをあれこれと教えて下さって、久しぶりにミキを仕込んでいます。

発酵のものは、作りすぎると酸っぱくなってしまうのが困りものでしたが、乳酸菌水はお風呂に入れたりと、色々と面白そうです。


今回の調味料は、簡単でアレンジがきくことはもちろんの他に、ガイアの水とエリジウムのこともお話してくださいました。
私はまだどちらも使っておりませんが、エリジウムの効果を体感しました。
よい情報はよい人とのご縁で運ばれてきますね。

先日も、欲しいものがいっぱいで仕事しよう!とお話して下さった方がみえました。
私も、欲しいもの、出かけたいところ、したいことが、躊躇することなくできると嬉しいです。


早いもので二月も終わり。
イベント中止、延期のお知らせが多く聞かれます。
帯結びで参加する予定でした入口屋さんでのbigaのイベントも延期になりました。
残念ですが、この騒動の終息が早く迎えられることを祈るのみです。


焼き芋に豆乳マーガリンをのっけてみましたよ。

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Date: 2020.02.28
Category: 食べもの
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梅の一枝

梅の花があちこちで咲いています。
毎年、着物を着て、ゆったりと梅を愛で、皆様と楽しんでまいりました 「梅見の会」は、平成と共に終わることにいたしました。
ご一緒して下さった皆様へ、改めて感謝を申し上げます。
会場の岳見町ぎゃらりぃさんへのお問い合わせもあったと伺いましたが、あしからずご了承くださいませ。

先日の和の暮らし歳時記教室では、梅の一枝をお包みしました。
所用で遅刻したので、皆さんに追いつくべく、手早く。
お福さんの枡のお話も伺いました。




振り出しからこぼれ出る金平糖と、いが饅頭。
昔から三河では、ひな祭りが近づくと 「いが饅頭」が各家庭でつくられました。
懐かしい!と言われるのは、三河のお方。
満里子先生は、こちらに嫁がれて知ったお菓子。
三河湾をはさんだ知多半島では知られていないお菓子です。
その土地柄にちなみ、春の訪れを感じさせてくれます。

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梅の蕾を浮かべて、一服いただきました。
ほっと、一息。

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美しい塗りものは、松竹梅。
手に取らせていただける、しあわせ。

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日本の美しい道具、使い込まれた時を感じる道具、こうして拝見することで、ふと立ち止まらせてくれるようです。
どのように生きるのか、その姿から問われます。



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Date: 2020.02.26
Category: Mariko-Style
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澄まし処@ちんちゃん亭

念願のふなちゃん主催 「すまし処」に参加できました。
15日・16日の2日間、農家民宿ちんちゃん亭に宿泊して、静かですが、濃い時間を過ごしてきました。

そして、女将のけーちんの病気療養のため、宿泊イベントは、この「澄まし処」を最後にしばらくはお休みに入ります。
日帰りイベントは、23日(日)日本みつばちのお話会が最後です。



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なんと、愛おしい時間。
帰る頃には、皆が宝物を大切に抱えるような気持ちになりました。

15分間、相手の話に真剣に耳を澄まし、
その15分の言葉をテープ起こしして、皆で読み解いていくのです。

これほど丁寧に、自分の話を聞いてもらったことは、他にありません。
人の話をさえぎらず、励ましもせず、ひたすら寄り添うように聴く15分。

私も初めてでしたが、怪訝そうに初めて参加された方が、途中からどんどんと輝きをましてその人らしさがにじみ出てくる姿を、皆が微笑ましく見守っていました。
何度か参加された方は、前回のことを踏まえつつも、今を慈しむようにお話をしてくださいました。

ふなちゃんの読み解き、皆さんの感想、話している本人も氣が付かないことに氣がつく瞬間。
けーちゃん、けーちんの人生の節目、そのタイミングで集まった私たち。

だからこそ、この場を開くときに、ふなちゃんが 「楽しみましょう」 と、この時間をしっかりと味わう言葉で始めてくださいました。



女将けーちんのやさしいご飯。

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知多半島より花の季節が少し遅いちんちゃん亭では、蠟梅の香りが漂っていました。
ちんちゃん亭にて、「澄まし処」での再会を誓って。




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Date: 2020.02.16
Category: 講座
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和道ヨガ

美浜町の素敵な古民家 「いのちつむぐ里」へ、「和道ヨガ」を学びに行ってきました。
1月19日のことです。

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北海道から、由三子先生をお呼びしての「和道ヨガ」。
着物のお袖があるか、無しかで、不思議と腕の力の具合が変わるのです。
前掛けの長さによっても、身体の力の入り具合が違うのです。
掴むときの指の使い方により、雲泥の差があるとは!

体感する事と、言葉と合わせてご指導してくださいます。

由三子先生曰く、
肉体労働で育った骨肉は強いです!
筋トレでは骨は育ち辛く意識しないと育ちません。
労働では無意識で身体が育ち疲れ辛くこわれても回復が早いのです!!!
日常生活で身体が育ち整う事を楽しみながら気付いて行かれたらなぁと考えています!


腰紐の効果も、実際に締めて頂き、体感しました。

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五本指や、足袋ソックスではなく、足袋の履き心地、足袋のおすすめもありました。
こちらは、仕事の制服を着ることになり、靴と靴下を購入して一番に感じたことです。
ああ、足袋が履きたい!!
足が包まれていながら指先が自由なのです。
決してストレッチの柔らかいものではなく、きちんとした足袋が心地よいのです。

何気なく当たり前に着物暮らしをしておりましたが、この体感を言葉にして伝えることの大切さを学びました。
午前中の講座があっという間で、先生は次の予定に向かわれました。

いのちつむぐ里の囲炉裏端でのお昼。
美味しく、話も弾みます。

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モンペを脱いで、帰ろうかと思ったら、庭で薪割りしているー!
やってみたいー!
靴を貸してくださって、着物のまま、えいっ!

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これがスパっと割れると、楽しくなってきちゃうのです。

労働とスクワットが自然と出来る、まさに「身体が育つ」薪割り体験が出来ました❗

次回のいのちつむぐ里の「和道ヨガ」は、3月1日(日)。
この日は、由三子先生はお泊りで、薪割り体験もありますよ。

詳しくは、こちら→古民家で和道ヨガリトリート

私は、予定があり参加できないので、2月29日(土)の
和道ヨガ東海~弥生のお稽古@刈谷~に参加します。


隠れ腰ひもをして歩きましたら、脚の内側が意識でき、足の親指から足をすすめて歩いて行く感覚がはっきりしました。
色々と実践していきたいです。




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Date: 2020.02.14
Category: 日本文化
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獅子舞で大祓い

禅スタイルの二日間だけのカフェへ。

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2月11日は、和物芸能家 愛唯美さんの獅子舞が拝見できると聞きつけ、たまちゃんと出かけました。
打ち合わせもあり、たまちゃんも着物でお出かけ♪


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カフェアンコーラのオリジナルブレンド自家焙煎コーヒーと、
はらぺこ菓子店天秤堂さんのカラダとココロに優しいスイーツ。

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以前から拝見したかった、獅子舞をやっと拝見できました!
お獅子に噛みついてもらうは、「神つく」 に通じるとのこと。

邪気を大祓いしていただきました。




篠笛はもちろん、南京玉すだれ、大黒舞も拝見でき、笑顔あるところに福来るをそのままに感じられる舞いでした。
お福さんの笑顔を頂きましたよ。

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お二人にはじめてお会いしたのは、入口屋さんにて、bigaのイベントでした。
半幅帯の講座にご参加して下さったご縁から。

そして、久しぶりに入口屋さんのbigaイベントで、簡単な半幅帯の講座をしますよ。
3月7日(土)を予定しています。
詳細は、また改めてお知らせします。


こころ軽やかに、動きだしますね。



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Date: 2020.02.12
Category: お出かけ
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新春をことほぐ会

立春大吉の佳き日に、新春をことほぐ会をいたしました。
場を設えて、会食、そして、皆で予祝(よしゅく)。
喜び合える、和やかな会。

みろくさん、たまちゃんの提案から、楽しませていただき、感謝します。

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◯田作
◯黒鯛の昆布締め
◯黒豆
◯初卵の出汁巻き
◯きんとん
◯蕗の薹の天ぷら
◯小蕪の天ぷら
◯人参の天ぷら
◯お吸い物

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◯小蕪のいわし味噌添え
◯蕪の生ハム巻き
◯菜花の胡麻和え
◯蕪の葉の和え物

◯鯛めし




◯初恋(干菓子)
〇紅茶

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◯浮島
◯お抹茶

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それぞれが色紙に今年の叶うことを書き、前祝いをいたしました。
皆さんの笑顔、喜び合えるって、嬉しいですね。

和気藹藹(わきあいあい)







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Date: 2020.02.08
Category: 住まい
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お誕生日会

令和2年2月2日、
観音舞を舞う、和佳さんのご縁から、お誕生日会が開催されました。
お祝いして下さって、ありがとうございます。

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皆さんで、明日歩花さんのお弁当を美味しくいただきました。

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ひとつひとつが美味しくて、大満足のお弁当!
明日歩花さん、ありがとうございます。

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チーズケーキと美味しい珈琲♪
食べるトリニティ、タイガーミール入りのチーズケーキは、すーっと身体に入っていく感じ。
タイガーミール入りのパンとか焼いてみたいかも。

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綺麗な写真を撮ってくださったのは、まあこさん。
魂命学で、その人の色をみて下さり、盛り上がりました。

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気になる方は、お問い合わせくださいね。
ちなみに、私の色は「赤」。

皆さん、それぞれの特技があり、色々な話題に笑いが絶えず盛会となり、感謝を申し上げます。

和佳さんの観音舞は、静かな動きの中に秘めるものがあり、拝見できて嬉しかったです。

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大府で、観音舞 分かち合い会を始められます。
2月12日(水) 阿久比の谷性寺でも、観音舞 分かち合い体験会が開催されます。
観音舞って何?と気になる方は、ぜひ♪

そして、5月23日は長久手でも!

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観音舞に合わせて、シンキングボール、クリスタルボールを奏でてくださった咲さん。
素敵な本も出されていて、多才な方です。


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書き入れませんが、盛りだくさんで、感謝でいっぱいです。
頂いた金柑も、つやつや、盛り盛り!

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数霊を教えてくださいました。
私は、68。

68は自分にとって大切なもの(人・もの)をしっかり守り、積み上げていく数霊です。
このことを遂行するために一番必要なことは、自分の中の軸をしっかりと立て、明瞭な意図を持って進んでいく気概です。
そうしてあなたの新しい岩戸開きが始まるのです。

岩戸開けて 明らかなる 和気藹々の理(ことわり)あり



庵の名は、116。
 
116は日本と深くかかわり合っている数霊です。言霊も116であり、まさしく言霊の幸う(さきわう)国が日本というわけです。
日々精進を怠らず、今現在を温厚篤実に生きる姿勢が私たち本来の姿であり、世界に日の出をもたらず国の民としての使命なのです。

剣(つるぎ)舞う 言霊のさきわう国に 日の出あり




嬉しい言霊を頂きました。
響き合うお仲間と共に、波動をあげてまいります。
善き歳のはじまりに感謝します。




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Date: 2020.02.04
Category: 住まい
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着物~はごろも

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