FC2ブログ

柚子仕事

男前の声になり、休みにはあれこれ予定をこなして、なかなか治りません。
仕事柄、しゃべらないわけにはいかず、咳がでてマスクをしております。

たくさん柚子を頂き、冷蔵庫に入れてありましたが、気になっていたので、柚子仕事♪

20171119_225142.jpg

果汁を絞って、まずは、ポン酢を。
しょうゆ:果汁:酢を5:4:1くらいで混ぜます。
上手い!と独り言が出てしまいます。


大根と柚子の漬物
大根があったので、1ミリ程度のいちょう切りにして塩で揉んでおきます。
塩小さじ1と甘酒大さじ2、ゆず果汁大さじ2~3で漬け汁を作っておき、千切り柚子皮とともに水気を切った大根と合わせてました。


郡上と知多半島のコラボは、くるみ柚子味噌。
大黒屋さんの郡上地味噌に、武豊の中定商店さんの甘酒を使いました。
小鍋に味噌と甘酒を1:1で混ぜて火にかけます。
刻んだくるみ適量と柚子果汁と皮のみじん切りを入れて練ります。
甘さが足りなかったので、三河本みりんも加えました。
このお味噌は、とっても美味しくて、色々なものに合わせて楽しんでいます。

柚子のピールも少々、そして、柚子の酵素ジュースも仕込みました。

サツマイモご飯も炊きましたよ♪
食欲はあるので、咳が治まってくれるのを待つばかり。


20171119_215343.jpg


葉っぱ付きは、しばらく飾って眺めています。

20171117_084246.jpg


風邪は、早く寝るのが一番かな。
おやすみなさーい。




↓↓↓ 応援のポチッとをお願いします!

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 小さな幸せのある暮らしへ
にほんブログ村

スポンサーサイト
Date: 2017.11.26
Category: 食べもの
Comments (0)Trackbacks (0)

この記事へのコメント:


管理人のみ通知 :

トラックバック:


プロフィール

着物~はごろも

Author:着物~はごろも
「着物暮らし はごろも」FC2ブログへようこそ!

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
フリーエリア
フリーエリア

検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
このブログをリンクに追加する
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR