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ひよこ豆味噌作り

よっこ先生の「ひよこ豆味噌作り」に、明日歩花へ。
遠くに行かなくても、近くで魅力的な企画があるのは有り難いことです。

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ひよこ豆は、茹でただけでも美味しくて、つまみ食い♪
皆さんで米麹と塩を混ぜ、ひよこ豆をつぶして、皆丸めて、袋に詰めました。三週間で出来あがり!
どちらかといえば、味噌汁に入れるのではなく、野菜につけたり調味料の使い方をするとよいお味噌。

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楽しい笑いのある明日歩花さんに住み着いている菌もお味噌に入って、楽しくて美味しい味噌になるよねー!と皆で手を動かし、「笑い味噌」を仕込みました。

「和気致祥 」わきしょうをいたす
気持ちが穏やかでいると、自然と幸せになる


その様な言葉が浮かび、そして、食べるとより幸せになるお味噌になるといいなぁ!と念じました。
よっこ先生、みなさま、ありがとうございました。

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嬉しいランチ付きです。
ひよこ味噌のディップアレンジを味わいながら、黒大根、紫のカリフラワーなど、はじめての野菜もいただきました。

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皆さんで頂くランチは、美味しく楽しいひと時でした。

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ひよこ豆味噌、三週間後の出来上がりが楽しみです♪

普段着着物と、手作りの食べ物と、畳の暮らし。
調和のとれた日本の暮らしを楽しみ、味わい、共に感じ和えたら、幸いに存じます。



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Date: 2018.01.24
Category: 食べもの
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