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葛の花をみつけました!

葛の花が咲く頃、まわりを見渡していると、
川の土手に手に取れるちょうどよい高さに、ちらほらと咲いていました。
車もあまり通らず、犬のおしっこもかからない良い場所です。

開いた花を摘むのに、何故か、もれなくカメムシがついてきます。
葛の花は甘くよい香りなのに、カメムシ臭!
小さな蟻もついているので、出来るだけ虫を取り除きます。

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水で洗い、熱湯に30秒くぐらせます。

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甘酢につけると、ピンク色に!
これがやってみたかったのです。


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雑草料理研究家前田純さんのご縁で、春には、藤の花の天ぷらをちんちゃん亭で頂きましたが、葛の花の天ぷらもよいですね。

9月9日(日) 10時~15時  
半田市「ゆるりがもり」さんにて
雑草料理研究家前田純さん×ゆるりがもり
「草ing」 草の講座があり、はごろもは参加します。
参加費3500円

なんと!まだお席があるそうです!!!
興味のある方は、ゆるりがもりさんへ、お問い合わせくださいませ。

周りを見渡して、食べられるものを知っていると楽しいです。
最近では、スベリヒユ、韮の花の蕾を食べました。

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Date: 2018.09.07
Category: 植物
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