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柚子しごと

たくさんの柚子をいただきました!

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お会い出来た方には、少しずつお福分け。
そして、柚子しごと。

柚子シロップが出来たら、下さった方にお持ちする予定でいます。

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別の方から大根を頂き、柚子はちみつ大根を作り、喉が痛いときに備えましょう。

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柚子を絞り、果汁を使ったポン酢も作りました。
柚子果汁 1カップ
しょうゆ 1カップ
酒、みりん 各1/2カップ
昆布 3cm
一週間から、一ヶ月寝かせて完成予定。
楽しみです♪

皮が大量に出たので、柚子ピールにしました。
ここにきて、グラニュー糖切れ。
乾いたらまぶす用に仕入れてこなくっちゃ!

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そして、柚子果汁、柚子の皮みじん切り、くるみ、甘酒、味噌を用意して、鍋で火にかけて練りあげます。

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小壺に入れてみました。
柚子くるみ味噌。
これは美味しくて、お気に入りです。

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大量の種は、瓶に入れて日本酒を注ぎ、化粧水に。

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お風呂に入れるのに、3個残しましたよ。

季節の恵みに、感謝します。




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Date: 2018.12.06
Category: 食べもの
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