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よっこプレゼンツ満月の夜🌕ただの飲み会&発酵自慢大会❣️

お誘いを頂き、17日(水)満月の夜に参加しました。

≪よっこプレゼンツ満月の夜🌕ただの飲み会&発酵自慢大会❣️≫
場所は、明日歩花さん。

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何回乾杯したのでしょう。

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一品持ち寄り、飲みたいもの持参ですが、皆さま発酵マニア?
各種発酵ドリンク、ミキドリンク、味醂粕トリフ発酵キムチ、味噌炒め、天然酵母パン、しろたまりを使ったお惣菜色々、ノニ入りパン、野菜スティックは味噌や醤油をつけて食べたり、色んな味噌醤油をミックスしたお味噌汁まで。


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今年、よっこさん主催、日東醸造社長による白たまりのWSに参加して、前の晩に漉したマイ白たまりを持参。
それぞれの白たまりの味くらべが出来ました。同じ材料でも作り手、環境などで微妙に味わいが違い面白かったです。
自画自賛ですが、旨味の有る白たまりが出来ましたよ。
おすすめのWSです。シロタマリーヌのお仲間が増えています。
もろみは隠し味に使えるので、自分でつくるたまりや醤油は楽しみがあります。

同じ時期に仕込んだ知多半島の各グループの、春に搾った醤油も並んでいました。
ラベルも凝っていて、うちのグループのラベルも考えないと!

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持って行ったのは、
夏みかんジュース、ドクダミの花のジュース、梅シロップ、松ジュース、パイナップルとグレープフルーツジュース。
美子さんにお願いして、凍らしてあった竹水を分けていただき、松ジュースと梅シロップに足して、「松竹梅」に。

以前から気になっていた、「ミキ」は美味しく、ぜひ作ってみようと講座を申し込みました。

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筍入りキーマカレーとマッシュポテトとゆで卵を混ぜて焼き、青じそに載せたのをお重に詰めて、一品にしました。
天然酵母のパンもそれぞれ味わえて、アヒージョにつけてさらに美味しかった!


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全て書きだせませんが、いっぱい頂きました。
お腹いっぱいなのに胃がもたれることもなく、発酵の力なのか、皆で楽しく美味しく頂くからなのか、不思議です。

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主宰のよっこさんは、bigaの浴衣でした。
お昼はbigaの浴衣を着ての集まりがあり、参加されたのです。
でも、もう脱ぐー!と言われたので、もう一度着なおして帯も結び直しをしました。
紐や伊達締めの結び目が真ん中にあったので、じわじわと苦しくなってきていたのです。
結び目を左右どちらかにずらすだけで、とても楽になります。

そして、「たすき掛け」。
不思議なことに、背中には二の字???
×になっていなかったので、やってみましたよ。

最後はキュッと結んでね。

帯の柄がみえないけれど、扇風機と靴の柄なのです。
西アフリカのパーニュという布で作っています。



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素敵な場所です。

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参加の皆様からの写真を使わせていただきました。
食べたり飲んだりお話したりで、一枚も写してないので、感謝します。

発酵のお話に花が咲いた楽しい満月の夜でした。


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Date: 2019.07.20
Category: 食べもの
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